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Un délicieux repas de fête
préparé et servi avec amour
NOTRE BUFFET
En ouverture : une coupe de cava Bio
ENTRÉES
Ceviche
(scampis marinés au citron vert sur oignons, tomates et céleris crus)
Salade d’avocat aux crevettes grises
Saumon fumé
Triangle au fromage, basilic et pignons
Bisque de crevettes grises
Vitello tonnato
Salade composée
(selon saison et inspiration du chef)
Champignons marinés
PLATS
Filet de poulet fermier aux champignons des bois et châtaignes
Brochette de scampis marinés et curry de légumes
Civet de chevreuil
ET LEURS ACCOMPAGNEMENTS :
Purée, riz, croquette, airelle, chicons braisés, fricassé de légumes de saison
DESSERTS
Moelleux au chocolat
Mousse de framboise
Tarte au fromage blanc et spéculoos
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